Vlees

Chili con carne, een beetje de spaghetti bolognaise uit Mexico! In een pittige versie dan… Het recept is eigenlijk helemaal niet zo moeilijk en het hoeft ook geen uren op te staan (maar dat mag wel, voor een diepe, intense ‘vlezige’ smaak). Je maakt de chili zelf zo pikant als je wil. Je kan chili con carne serveren met rijst, tortilla’s, zoete aardappelfrietjes, guacamole, zure room,… Wat je zelf maar wil en lekker vindt. Laat het smaken!

Thaise steak salade: ‘nom tuk tua’ om je Thais even op te frissen, betekent letterlijk vertaald: waterval rundsvlees. Waarom? Het geluid dat het vlees maakt als het de pan ‘raakt’, doet aan een waterval denken. Het wijst erop dat je het vlees zeker niet te lang mag bakken. De combinatie van het krokant gebakken vlees met de frisse dressing en groentjes is overheerlijk. Het klinkt vreemd om vissaus toe te voegen aan de dressing, maar werkelijk, het maakt een wereld van verschil! Deze salade moét je echt proberen!